Для тех, кто готовит много и разное, часто оказывается полезен набор из трёх основных инструментов. Комплект Samura Blacksmith включает универсальный нож (162 мм), сантоку (182 мм) и накири (168 мм). Каждый нож изготовлен методом ручной ковки из стали AUS‑8 Hammered с рельефным рисунком «лунная поверхность» — воздушные карманы на лезвии уменьшают прилипание продуктов.
Сталь AUS‑8 с твёрдостью 58 HRC, закалка до 58–59 HRC по шкале Роквелла. Рукояти выполнены из микарты — влагоустойчивого композита с ручной обработкой поверхностности. Вес набора нетто — 639 г, в упаковке (включая тканевый чехол) — 1026 г.
Универсальный нож подходит для шинковки овощей и нарезки мяса; сантоку — для рубки и шинковки; накири — для овощей и зелени. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Лезвия нужно мыть вручную и вытирать насухо. Периодически можно смазывать маслом камелии или гвоздики.
| Назначение | Набор из 3-х ножей |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | Blacksmith |
| Артикул | SBL-0220C/Y |
| Материал лезвия | AUS-8 Hammered |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Микарта |
| Длина лезвия (мм) | 162, 168, 182 |
| Вес нетто (г) | 639 |
| Вес брутто (г) | 1026 |